Description
Якщо хочеться приготувати щось незвичайне, то варто обов'язково скуштувати цей простий рецепт курки по-вірменськи. Ця страва дуже схожа на звичайну курку, яку ми досить часто запікаємо, але з неповторним смаком та ароматом. Воно буде чудовою прикрасою святкового столу, і чудово урізноманітнить повсякденний раціон.
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Закваска
1 пакет.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Мацоні
200 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Гомілка куряча
7 шт
-
Лаваш
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Простерилизовать посуду для приготовления мацони. Закваску высыпать в молоко комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в теплое место (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания (я использовала йогуртницу-термос OURSSON ). Затем поставить в холодильник для охлаждения. Из полученного мацони я буду готовить куриные голени по-армянски.
Болгарский перец помыть, очистить от семечек и порезать. Чеснок почистить и помыть.
Поместить болгарский перец с чесноком в блендер.
Пюрировать до получения однородной массы.
Полученную смесь выкладываем в глубокую миску, добавляем мацони.
Затем добавляем специи: мускатный орех, соль, красный и черный перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Лаваш сложить пополам и выложить в форму.
Куриные голени хорошо промыть и разложить поверх лаваша.
Полить заливкой и отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 40 - 50 минут. Если верх будет сильно пригорать, то накрыть фольгой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.