Description
Зараз іде пост і страви з бобовими дуже актуальні. Адже вони містять необхідні людині амінокислоти і є чудовою альтернативою м'ясу. Цей овочевий суп із сочевицею дуже ситний. А спеції та соєвий соус ТМ "Кіккоман" роблять його дуже ароматним та зігрівальним. У таку мерзенну холодну погоду, що панує на більшій частині планети, ця страва просто незамінна. Але й там, де тепло, цей суп, поданий не в гарячому, а в теплому вигляді стане чудовим обідом чи вечерею.
Ingredients
-
Сочевиця
100 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бекон
50 г
-
Селера черешкова
2 шт
-
Томатна паста
100 г
-
Бульйон
1 л
-
Часник
1 зуб.
-
Розмарин
1/4 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чилі
1 щепот.
-
Сіль
-
Макаронні вироби
50 г
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
На растительном масле обжарить лук, морковь и стебли сельдерея. Если используете бекон, то его тоже обжарить вместе с овощами 5-7 минут. Овощи и бекон можно нарезать произвольно. Но так как для супа я использовала длинную вермишель, то и овощи нарезала длинными кусочками.
Чечевицу хорошо промыть.
Довести бульон до кипения, добавить обжаренные овощи и промытую чечевицу. Количество бульона зависит от требуемой густоты супа.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть в пюре. Добавить также в кастрюлю с супом. Можно использовать уже готовую томатную пасту. У меня протертые оранжевые помидоры.
Теперь добавляем соевый соус, розмарин, небольшую щепотку перца чили и, по желанию, зубчик чеснока.
Подготовить макаронные изделия любимой формы. Я взяла длинную вермишель и поломала ее на три части. Красная персидская чечевица варится быстро - всего 10 минут. Поэтому при закладке макарон в суп ориентируйтесь на это время и время варки макаронных изделий до состояния аль денте, указанное на пачке. Так как макароны доварятся до готовности уже при выключенном нагреве.
У меня было написано 10 минут, поэтому я добавила их в кастрюлю одновременно с чечевицей. По окончании варки, дать супу настояться около 15 минут и можно подавать. На фото практически рагу, а не суп. В моей семье отдают предпочтен е густым первым блюдам, похожим на айнтопфы. Если Вы предпочитаете менее густые, просто добавьте большее количество бульона.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.