Гарбузовий суп-пюре

Description

Традиційно восени мене тягне на різні страви з гарбуза! У нас в Америці тим часом куди не подивися, обов'язково побачиш гарбуз. І звичайно у всіх ресторанах та кафе обов'язково включають у меню різні страви з гарбуза. Я пропоную вам скуштувати дуже смачний легкий суп-пюре. Дуже легко готувати, мінімум інгредієнтів і, що важливо, його можна заморожувати до 3х місяців! Пригощайтеся!

Ingredients

Гарбуз

1/2 шт
Цибуля-шалот

2 шт
Часник

4 зуб.
Оливкова олія

2 ст. л.
Сіль
Перець запашний
Молоко мигдальне

250 мл
Сироп кленовий

1 ст. л.
Спеції

1 ч. л.
Насіння гарбузове

Cooking

Вот она красавица!

Тыкву моем, разрезаем сначала на 4 части, удаляем ножом семена и очищаем от кожуры. Потом нарезаем небольшими кубиками.

Лук-шалот нарезаем произвольно на небольшие куски, а чеснок просто чистим.

Кладём в миску, посыпаем по вкусу солью и перцем, добавляем оливковое масло и перемешиваем.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в предварительно разогретую да 200С (400F) духовку на 35-40 минут. Тыква должна стать мягкой.

Затем перекладываем тыкву, лук и чеснок в блендер, добавляем молоко, кленовый сироп (можно заменить мёдом) и специи и измельчаем до состояния пюре. Количество молока можно увеличить или уменьшить, смотря какой густоты суп вам нравиться.