Description
Пошукала схожий рецептик у пошуковику, але не знайшла, вже не вбивайте мене до кінця (я вам ще знадоблюся), якщо є схожий рецепт такого майонезу. Цей соус-майонез виходить ніжний, на оливковій олії та перепелиних яйцях. Смачно і набагато корисніше за звичайний майонез, правда, за ціною виходить трохи дорожче.
Ingredients
-
Яйце перепелине
8 шт
-
Оливкова олія
250 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Коріандр
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
Cooking
Вот такие перепелиные яйца у меня были.
Яйца, соль, перец чёрный молотый и сахар взбить в блендере в пену. Добавлять по чайной ложке оливковое масло, ложечку добавить - взбить, и так вбить всё масло. Можно вливать тоненькой струйкой, постоянно взбивая в блендере. У меня блендер с ёмкостью, а если у вас погружной, то ещё лучше.
В конце влить лимонный сок или яблочный уксус. Взбить. Добавить кориандр и соевый соус, хорошо перемешать. Вот такой майонез у меня получился, когда я готовила его в блендере.
И тут я решила сделать миксером майонез, но из куриных яиц и растительного масла (на 1 яйцо 150г растительного масла), в такой же последовательности. Получился вкусный, нежный соус, но не такой густой, как при приготовлении в блендере. Всем моим понравилось, а я что... я и довольна!;-)
Вкусный получился майонез из перепелиных яиц (с ними делала впервые), можно добавлять в супчик, заправлять салатики и просто мазать на батончик! Ну, только в меру, конечно же, майонезик-то каллорийный! Берегите талию! :-D [size=18][color=red] [b]Всем приятного аппетита! [/b][/color][/size]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.