Description
Цей салат роблять у Нью-Йорку у китайському ресторані біля Метрополітен-опера. Досить оригінально та несподівано, але це виявилося дуже смачно. Щоправда, чоловік сказав, що це якийсь різновид макаронів по-флотськи. Саме в такій якості їв цю страву та син. Рецепт від Ю. Висоцької.
Ingredients
-
Макаронні вироби
200 г
-
Бульйон
200 мл
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Олія кунжутна
2 ст. л.
-
Насіння
2 горст.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Перець чилі
1 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Кінза
1 горст.
Cooking
Подготовить продукты. Кинзу нарезать мелко, острый перец - очень мелко (лучше это сделать в перчатках), имбирь натереть.
В большой сковороде (идеально - в воке) разогреть кунжутное (в крайнем случае, ароматное подсолнечное или горчичное) масло, влить соевый соус, добавить имбирь, перец и кунжутные семечки, прогревать 30 секунд. Затем добавить фарш и обжаривать его в течение 3-4 минут, разминая комки вилкой или толкушкой для картофеля. Затем влить 2 половника горячего бульона. Готовить на маленьком огне 7-9 минут.
Пока тушится фарш, сварить макароны согласно инструкции на упаковке (обычно они варятся 2-3 минуты).
Готовые макароны откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Выложить макароны в сковороду к фаршу,
Добавить кинзу и все хорошо перемешать.
Закуску выложить в салатник, сверху немного присыпать кунжутными семечками и немедленно подать на стол.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.