Незвичайні пельмені

Description

Колись, блукаючи по інтернету, натрапила на таке цікаве формування пельменів, прийшла в дике захоплення і ідею вирішила неодмінно взяти на замітку))) Якраз і нагода підвернувся. Хочеться сказати велике спасибі автору, який показав, як робити подібне диво (імені я, на жаль, не знаю). Рецепт я взяла свій...

Ingredients

Борошно пшеничне

200 г
Вода

100 мл
Олія

2 ст. л.
Фарш м'ясний

200 г
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Сир твердий

50 г
Сіль
Яйце куряче

1 шт
Гриби

4 шт

Cooking

В муку добавляем растительно масло и воду (кипяток), вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Убираем тесто в пакет на 20 минут (оставляем на столе). Параллельно отвариваем яйцо и обжариваем грибы (по желанию можно отварить), мелко нарезанные.

В фарш добавляем нарезанный лук и натертый сыр (самая маленькая терка). Солим и все перемешиваем. Обычно, при приготовлении пельменей, я добавляю в фарш воду, но в этом рецепте не стала этого делать.

Берем половину от нашего теста и раскатываем тонко (но немного толще, чем на обычные пельмени). Стаканом (чашкой) вырезаем кружочки...

Кладем кусочек фарша на тесто (тоже берем чуть меньше, чем для обычных пельменей, что бы у нас осталось больше теста для формовки)...

Формируем вот такой "цветочек"... "Лепесточки" не склеиваем..

Ножницами аккуратно разрезаем каждый "лепесток" на 3 части и разворачиваем их.. Получается совсем как настоящий цветочек)))

Раскатываем вторую половину теста, но формируем наши пельмешки по другому. Как манты, только "кармашки" чуть растягиваем и делаем пошире...

Отварной желток измельчаем вилочкой или с помощью терки. Чашу для приготовления на пару застилаем фольгой и смазываем растительным маслом (немного). Выкладываем наши пельмени и заполняем: "цветочки" - натертым желтком, "манты" - грибочками. Выбираем в мультиварке режим "Приготовление на пару", выставляем время 40 минут (ориентируйтесь на возможности вашей мультиварки).

Получаем вот такую вкусноту)))

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review