Description
Рибний варіант цієї страви має особливий смак, оскільки суп приготований з додаванням капусти та селери.
Ingredients
-
Заправка
0,5 пакет.
-
Горбуша
250 г
-
Капуста білокачанна
160 г
-
Картопля
200 г
-
Морква
40 г
-
Селера черешкова
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вода
1,5 л
-
Сіль
-
Перець чорний
5 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Маслини
8 шт
-
Сметана
-
Зелень
Cooking
1. Приготовим рыбный бульон. Отвариваем рыбу с добавление лаврового листа и перца горошком.
2. Рыбу вынимаем из бульона, удаляем косточки и по желанию шкурку. Бульон процеживаем.
3. Приготовим пассеровку. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.
4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец, сельдерей и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности.
5. Нарезаем соломкой капусту и отвариваем в рыбном бульоне до полуготовности.
6. Кладем к капусте очищенный и порезанный кубиками картофель, варим до готовности.
7. Затем добавляем в суп зажарку, маслины, заправку для рассольника MAGGI, солим, перчим и доводим на тихом огне до кипения. Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.
8. Рыбный рассольник готов!
9. Раскладываем рыбу по тарелкам, наливаем суп. Кладем сметану, порубленную зелень и подаем. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.