Description
Не лайте мене! Лай - це назва! Це найпоширеніша маврикійська страва. Ругай (le rougaille) походить від французького roux d'ail ("часниковий соус рудого кольору"). До соусу можуть входити авокадо, томати, цибуля, часник, імбир, чорний і стручковий перець, огірки. Він чудово поєднується з м'ясом та рибою. За складом лай - родич гуакамоле - страви мексиканської кухні. Готується з доступних продуктів та привнесе цікаву нотку вашому обіду!
Ingredients
-
Авокадо
0,5-1 шт
-
Маслини
10 шт
-
Часник
1-2 зуб.
-
Яблуко
0,5 шт
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Сіль
-
Лимон
0,5 шт
Cooking
Из половинки лимона выдавливаем сок. У меня был удивительный цитрус - то ли лаймо-лимон, то ли лимоно-апельсин, то ли апельсино-лайм. А может гибрид всех этих фруктов, не могу точно сказать, но точно не лимон :-) Гостинец из Испании.
Из авокадо вынимаем мякоть и разминаем вилкой.
Маленькую луковичку и дольку чеснока мелко режем.
Маринованный огурец измельчаем.
Зелень тоже режем помельче.
Половинку яблока режем мелкими кубиками.
Маслины крошим.
Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, солим по вкусу. Можно оставить в виде измельченных компонентов, а можно придать консистенцию крема с помощью погружного блендера.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.