Description
Цю страву я навчилася робити у Середній Азії. Мої співробітники дуже люблять мій плов і на свята завжди просять його приготувати. Переглянувши рецепти, не знайшла такої. Тож вирішила з вами поділитися ним.
Ingredients
-
Олія
-
Нут
50-100 г
-
Морква
1 кг
-
Рис
1 кг
-
М'ясо
1 кг
-
Часник
1 шт
Cooking
Оварить нут. Нарезать соломкой морковь, полукольцами лук, крупными кусками мясо.
В казан налить масло растительное (не жалейте, рис будет сочней) обжарить лук до темно-коричневого цвета, положить мясо, посолить, обжарить и потушить.
Выложить отваренный нут, засыпать морковь, заранее вымоченный 10-15 мин. чеснок (чеснок не чистить, снять только верхнюю, грязную оболочку). Насыпать специй: зира, карри (на рынке можно купить смесь для плова).
Залить водой на 2 см выше уровня риса и варить на большом огне без крышки. Когда вода выкипит до уровня риса, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить до готовности, не перемешивая рис.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.