Курячий суп-рагу з вівсяними галушками

Description

Страва з тих, про які говорять "два в одному". І суп, і гаряче. Чудовий дачний варіант. За ідею рецепту дякую Youlyasha

Ingredients

Пластівці вівсяні

0,5 стак.
Борошно пшеничне

2/3 стак.
Молоко

1/3 стак.
Яйце куряче

1 шт
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Естрагон

1 ст. л.
Грудка куряча

2 шт
Горошок зелений

1 стак.
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

1 ст. л.
Естрагон

1 ст. л.

Cooking

Прогуляемся по участку и соберем необходимые овощи. Морковь...

Лук...

Эстрагон...

Горох...

Вот и все в сборе.

Приготовление начнём с замешивания теста на клецки. Помимо прочего, я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль.

Смешаем все сухие ингредиенты.

Добавим яйцо и молоко, мелкорубленный эстрагон и замесим не жидкое тесто.

Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Измельчаем морковь и лук.

Обжариваем на растительном масле прямо в кастрюле.

Нарежем курицу и добавим её к овощам

Полущим горох.

Добавим в кастрюлю рубленый эстрагон, и эстрагоновые веточки. Если сложно найти эстрагон или не любите эту травку, то добавляйте зелень по вкусу, к примеру, тмин.

Вольем 1л кипятка и добавим горох.

Теперь запускаем) клецки в суп. Набираем по половине чайной ложки теста и отправляем в кастрюлю. В кадре -наша древняя дачная плита и не менее древняя кастрюля))). К слову, несмотря на возраст, плита прекрасно справляется со своими обязанностями, а духовка исправно печёт.