Розсольник пісний

Description

Пісний розсольник з перловою крупою та маринованими огірками, гострий. Чудове перше у пост.

Ingredients

Крупа перлова

1/2 стак.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Картопля

2 шт
Огірок маринований

1,5 шт
Кріп

1 ч. л.
Насіння кропу

1 ч. л.
Петрушка

1 ч. л.
Часник

1 зуб.
Лист лавровий

1 шт
Перець запашний

6 шт
Олія соняшникова

2 ст. л.
Перець червоний пекучий

1 шт
Розсіл

3/4 стак.
Сіль

1 ст. л.
Вода

1,5 л

Cooking

Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и выкладываем перловую крупу, которую можно замочить предварительно или просто сразу положить. Варим перловку 15 минут примерно.

Овощи режем произвольно и выкладываем к перловке.

Всё варим до готовности ещё минут 20.

Огурцы натираем на тёрке. Отправляем в кастрюлю. Варим их в рассольнике минут 10, они маринованные.

Готовим специи. Чеснок или давим, или мелко рубим. Я очень люблю семена укропа в рассольнике. Такой вкус они ему придают!!! И всегда кладу в рассольник сухие петрушку и укроп. Этот вкус совсем другой, чем у свежих.

Отправляем специи в кастрюлю и добавляем подсолнечное масло. Ещё всё варим минут 5 до полной готовности рассольника.

Выкладываем жгучий перец. Это по желанию. Можно перец положить в тарелку для любителей поострей.

Вот теперь в кастрюлю добавляем рассол и досаливаем рассольник по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Даём немного постоять и подаём.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review