Description
Дуже яскравий, смачний, ароматний та ситний, незважаючи на свою "пісність", рецепт. Гарбуз, запечений з морською сіллю та ароматними травами у поєднанні з нутом та апельсиновою заправкою, чудово доповнює гречка. Смак та користь в одній тарілці!
Ingredients
-
Гарбуз
200 г
-
Нут
100 г
-
Родзинки
1 горст.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Листя салату
50 г
-
Крупа гречана
2 пакет.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Апельсин
1/3 шт
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Спеції
Cooking
Вскипятим подсоленную воду и отварим гречневую крупу в пакетиках.
Нут надо замочить на несколько часов и отварить до готовности. Я это сделала накануне, можно использовать готовый консервированный нут.
Изюм (вяленую клюкву, вишню) помыть. Из трети апельсина выжать сок и замочить в нем изюм. Кунжут поджарить на сухой сковороде.
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками
Положить в противень, посыпать крупной морской солью, немного поперчить, посыпать сухими ароматными травками (у меня итальянские, в мельничке) и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовом шкафу при 220С 15-20 минут. Во время запекания пару раз аккуратно перемешать
Готовим заправку - убрать изюм из апельсинового сока и добавить в сок оливковое масло, светлый бальзамический уксус (или легкий фруктовый уксус - малиновый, виноградный), посолить немного, поперчить, влить мед. Перемешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.