Description
Ділюсь черговим рецептом випічки з китайського кулінарного сайту. Назва цього хліба у перекладі з китайської звучала так - "Смачний хліб, який Ви приготуєте ще!" Скільки шоколадної випічки я не пекла, такий аромат з духовки доносився вперше... Дуже смачний хліб!
Ingredients
-
Олія
0.5 ч. л.
-
Дріжджі
2.5 ч. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Вода
190 мл
-
Цукор
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Шоколад темний
150 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Борошно пшеничне
370 г
-
Какао-порошок
30 г
Cooking
Я замешиваю тесто в хлебопечке, но его можно смело замесить и руками. В ведерко хлебопечки я наливаю теплую воду, насыпаю дрожжи.
Темный шоколад и сливочное масло растапливаю в микроволновке, размешиваю.
В ведерко хлебопечки к воде и дрожжам добавляю шоколадно-масляную массу, сахар, соль, яйцо, просеянную муку с какао-порошком.
Ведерко помещаю в хлебопечку и включаю режим замеса (у моей хлебопечки он длится 20 минут). Накрываю тесто и убираю в теплое место для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.
Для прослойки хлеба нам опять необходимо приготовить шоколадно-масляную смесь: растапливаем темный шоколад и масло в микроволновке и размешиваем. Пока будет подходить тесто, массе необходимо дать время, чтобы она стала немного гуще, поэтому мы и делаем ее заранее.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, я уминаю его и оставляю на столе "отдохнуть" минут на 15.
Затем раскатываю тесто
И смазываю шоколадно-масляной массой, отступая от края примерно 1,5-2 см.
Аккуратно, как можно плотнее, сворачиваю тесто рулетом.
Защипываю край по всей длине рулета.
Форму для выпечки смазываю растительным маслом, кладу на нее хлеб швом вниз.
Хлеб накрываю и даю подняться в теплом месте.
Смазываю поднявшийся хлеб взбитым яйцом.
Выпекаю хлеб в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут. Лучше, если Вы дадите хлебу полностью остыть перед употреблением. Нам такой хлеб больше всего понравился со сливочным маслом. М-м-м-... Вкусно как! Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.