Description
Рецепт узятий із журналу "Школа кулінара". Погортала тут усі горохові супи, такого не знайшла. Взагалі, гороховий суп не дуже користується популярністю, я сама не дуже його люблю, як і взагалі будь-який інший суп (крім зелених щей з опеньками або гарного наваристого борщу). Але чоловіка треба годувати ;) Тому супи готую часто і із задоволенням! А цей супчик ароматний та дуже апетитний.
Ingredients
-
Вода
2,5 л
-
Свинина
300 г
-
Горох
400 г
-
Морква
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
-
Базилік
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Горох заранее следует замочить в воде на 2-3 часа.
Кусочки свинины обжарить на масле, после чего выложить в кастрюлю с водой и довести до кипения, снимая жир.
Пока варится мясо, картофель очистить, нарезать кубиками, лук нашинковать, морковь натереть. Я всё выложила на сковороду, поперчила, и обжарила до полуготовности картофеля. Аромат не передаваемый!
Промытый горох опустить в кастрюлю с мясом. Варить до мягкости. После выложить обжаренные овощи, добавить пару щепоток базилика, посолить и поперчить. Варить до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.