Description
Простий пісний суп, але смачний і дуже ситний!
Ingredients
-
Квасоля
500 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
-
Коріандр
-
Перець запашний
2 шт
Cooking
На ночь замочить фасоль, я брала красную. Перед готовкой промыть и поставить вариться – на 40 мин. -1час, у меня она сварилась минут за 40.
На огонь ставим кастрюлю с водой, я брала кастрюлю на 3л, наполнила водой на половину. Картофель режем кубиками и бросаем в кипящую воду.
Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле
В зажарку добавляем томатную пасту (я брала краснодарский соус), или помидоры.
Картофель сварился – выкладываем к нему фасоль, прямо с тем отваром в котором она варилась.
Даем закипеть и выкладываем в суп зажарку.
Мелко рубим чеснок и на сковороде где готовилась зажарка слегка обжариваем.
В кипящий суп выкладываем чеснок, солим и добавляем специи по вкусу, я использовала– черный молотый перец, пару перчинок душистого перца горошком, немного кориандра, лавровый лист, молотая красная паприка. Дать прокипеть еще 3-5 минут и выключаем.
Суп готов, подаем к столу! Посыпаем свежей рубленой зеленью - зеленым луком, укропом, петрушкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.