Description
Ситна та корисна страва для осінніх та зимових холодів. Найніжніше м'ясо, що тане в роті, з гострою томатною підливою і смачним м'яким нутом як гарнір!
Ingredients
-
Нут
1 стак.
-
Яловичина
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
500 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець чилі
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
-
Масло вершкове
30 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Cooking
Горох нут намочить в большом количестве воды минимум на 12 часов (у меня получились сутки), воду периодически менять.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук, чеснок очистить и мелко нарезать.
На растительном масле обжарить мясо в чаше мультиварки до румяного цвета, режим "Жарка". Добавить сладкую паприку, посолить по вкусу,
Добавить лук, чеснок, готовить, помешивая 3-5 минут.
Приготовить соус: бланшированные, очищенные от кожицы помидоры пюрировать в блендере с добавление томатной пасты, болгарского, чили перца. Добавить специи и травы.
В чашу мультиварки сверху мяса и лука выложить подготовленный нут.
Залить содержимое чаши подготовленным соусом. Включить программу "Тушение" на 1 час 30 минут.
Разогреть сковороду со сливочным маслом хорошего качества, насыпать 1 ст. л муки и обжарить до светло-коричневого цвета, убрать с плиты и потихоньку, добавляя горячую воду в муку, взбивать муку венчиком, чтобы не было комочков и получилась однородная масса, воды примерно нужно 100 мл. Влить мучной соус к мясу. Продолжить "Тушение" минут 10-20. Пробуем на вкус и определяем степень готовности!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.