Description
Це блюдо з далеких 80-х. Тоді ще фуршети були не дуже "в моді". Але у нас, на Далекому Сході, ця страва вже була відома тоді у ресторані "Схід" (звідки й тарілка, на якій зроблено страву). Страва бюджетна, робиться просто, можна подавати як гарячою, так і холодною. А ще воно підійде для пісного харчування.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лосось
200 г
-
Помідор
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Сухарі панірувальні
4 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Кінза
-
Зелень
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
Cooking
Берём спелые плотные помидоры. Из расчёта 1 помидор на 2 порции. Моем, разрезаем пополам, убираем ложкой "жидкую" мякоть с семенами. Их можно заморозить и использовать для соусов и зажарки.
Берём любую рыбу лососёвых пород, у меня сима, что в переводе с японского "вишнёвый лосось". Рыбу чистим, разделываем на филе, если кожа не грубая, то оставляем. Режем филе мелкими кубиками.
Добавляем к рыбе: мелко рубленные чеснок и зелень кинзы, хлопья перца чили, зёрна кориандра и растительное масло.
Наливаем соевый соус Kikkoman, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, кладём половинки помидоров и плотно фаршируем их с горкой рыбной начинкой. В таком виде лучше приготовить полуфабрикат блюда заранее и поставить в холодное место мариноваться минимум на полчаса.
Перед приготовлением посыпаем помидоры панировочными сухарями. Далее ставим фаршированные помидоры в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до подрумянивания сухарей 30 минут.
Подаём фаршированные помидоры с зеленью, как горячее блюдо или холодную закуску. Всего Вам доброго в Новом году!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.