Description
Туніський суп лаблабі прийнято подавати на сніданок. Густий ситний суп буде дуже доречним і перед важким трудовим днем, і вранці після веселої бурхливої ночі. Нут, на якому заснована страва, багатий на білки, так що заряду енергії вистачить надовго. Пропонований рецепт список спецій можна доповнювати тими, що знайшлися на кухні. Найголовніше - не викреслювати з нього гостру харису.
Ingredients
-
Нут
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
400 г
-
Бульйон
1,5 л
-
Яйце куряче
4 шт
-
Хліб
4 шт
-
Соус
2 ст. л.
-
Часник
4 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Кумін
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Коріандр
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Лимон
1 шт
Cooking
Предварительно замоченный на ночь нут промыть, залить водой, довести до кипения и варить с закрытой крышкой на медленном огне 50 минут.
Разогрейте оливковое масло и поджарьте лук на слабом огне, пока он не станет мягким. Добавьте рубленый чеснок, кумин и мелко порезанный перец. Оставьте на огне на 3 минуты.
В бульон добавьте нут, помидоры, зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Ослабьте огонь и помешивайте в течение 10 минут. Добавьте хариссу и размешайте суп.
Если нет подсушенного хлеба, то можно подсушить его на сковороде.
Отварить яйца и нарезать их вдоль.
Лимон разрезать пополам и нарезать дольками.
В тарелку положите хлеб и залейте его супом.
Сверху положите разрезанные вдоль вареные яйца, дольку лимона (также можно выдавить лимонный сок в тарелку) и листья свежего кориандра. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.