Description
Має ніжний вершковий смак, легкий, вишуканий - всі ці епітети не зможуть повною мірою описати пишність цього супу! Спробуйте та переконайтесь самі!
Ingredients
-
Капуста цвітна
500 г
-
Молоко
700 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Часник
10 г
-
Зелень
5 г
-
Олія
15 г
-
Креветки
80 г
-
Сіль
5 г
-
Масло вершкове
20 г
Cooking
Тонко шинкуем лук. Вид нарезки не принципиален, но чем тоньше, тем быстрее спассируется лук.
На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного масла, и слегка обжариваем чеснок. Сливочное масло я предпочитаю топленое, так как оно придает более яркий вкус и помогает раскрыться вкусу продуктов.
Добавляем лук и пассируем до золотистого цвета.
Добавляем цветную капусту и слегка обжариваем.
В кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения и добавляем в него обжаренную цветную капусту с луком. Провариваем все вместе до размягчения цветной капусты.
Зелень укропа и петрушки заливаем растительным маслом и взбиваем блендером.
Креветки нарезаем маленькими кусочками.
Переливаем суп в блендер и взбиваем его до однородной массы
Переливаем суп снова в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем соль.
Оформляем блюдо. В каждую тарелку положить немного креветок. Bon appetit!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.