Розсольник з нирками та квасолею

Description

Хороша різноманітність звичним супам. Спробуйте:)

Ingredients

М'ясо

400 г
Нирки

1 шт
Картопля

3 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок

2 шт
Вода

3 л
Квасоля

1 бан.
Сіль
Зелень

Cooking

Замочить почку в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь. (Чтобы избежать запаха)

По истечении времени варить почку 30 мин., обязательно снимая пену.

Поставить вариться бульон. Я использовала говядину на кости. Варить один час на среднем огне.

Теперь достаем остальные ингредиенты. Лук и морковь почистить, добавить целыми к бульону в середине варки.

Картофель нарезать средними кусочками. Когда бульон готов, достать и выбросить лук с морковью. Добавить картофель.

Почку охладить и порезать полосочками. Добавить.

Когда картошка готова, натереть на крупной терке огурцы (можно 2-3, смотреть по густоте). Добавить огурцы и фасоль в рассольник. Я использовала консервированную фасоль в собственном соку, можно и самим сварить, так же вкусно.