"Золота рибка"

Description

Смачна та швидка у приготуванні рибка з ніжним соусом та овочами. Чудова вечеря без зайвого клопоту. Рецепт із журналу "Ліза".

Ingredients

Горбуша

600 г
Приправа
Олія
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Ріпа

2 шт
Кріп

1 пуч.
Часник

2 зуб.
Горіхи грецькі

100 г
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Вершки

300 мл
Сіль
Перець чорний

Cooking

Филе горбуши нарезать порционно. Посолить, присыпать приправами для рыбы. Сбрызнуть растительным маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Лук нарезать полукольцами (если лук-порей, то кружками наискосок). Репу нарезать кубиками. Морковь - тонкими ломтиками. На 2 ст. л. растительного масла по отдельности обжарить овощи. Выложить овощи на рыбку и поставить в духовку еще на 5 минут. Затем духовку выключить, оставив в ней рыбку с овощами на 10 минут.

Пока рыбка с овощами запекается, готовим соус: зелень с чесноком измельчить. На 1 ст. л. растительного масла обжарить слегка зелень с чесноком и орехом. Добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой влить сливки и лимонный сок. Дать закипеть. Присолить.