Description
Традиційна страва латиноамериканської кухні. Енчілада - це тортильяс із начинкою, закручена в рулет і вкрита соусом. Страва для дотепників, у сенсі, любителів гостренького!
Ingredients
-
Коржик
8 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий
2 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Фарш м'ясний
250 г
-
Паприка солодка
-
Приправа
-
Томатна паста
200 г
-
Часник
2 зуб.
-
Сир твердий
2 ст. л.
-
Соус
1 ч. л.
-
Олія
Cooking
Продукты.
Лук, чеснок и перец крупно нарезать. Помидор порезать кубиками.
Разогреть растительное масло, овощи обжаривать, пока лук не станет мягким, остудить.
Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко порубить, добавить в фарш. Приправить паприкой, перцем и солью, перемешать. Фарш обжарить в растительном масле до готовности, смешать с овощами.
Лепешки тортильяс слегка разогреть. Вот так выглядят покупные, очень мягкие! Можно и самим приготовить, на сайте были рецепты.
Смешать кетчуп и соус чили, смазать смесью каждую лепешку. Если берете томатную пасту, разбавьте ее чуть-чуть водой.
На край выложить полоску начинки и свернуть лепешку трубочкой.
Уложить трубочки в смазанную маслом форму в один слой.
Полить сверху томатным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут при температуре 220 гр. или пока сыр не расплавится. Муж - любитель остренького высоко оценил мои старания!))
[b]Приятного аппетита![/b] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/266030.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/small/266030.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/266032.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/small/266032.jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.