Description
Хлібні ньоккі з броколі та фондю з сиру - не лякайтеся такої назви!! Насправді дуже просто і оригінально: ще один рецепт використання вчорашнього хліба для господарок.
Ingredients
-
Хліб
250 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Молоко
200 мл
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Пармезан
25 г
-
Сир твердий
120 г
-
Вершки
100 мл
-
Брокколі
1 шт
-
Сіль
-
Перець білий
-
Олія
Cooking
Чёрствый хлеб замочить в молоке за час до приготовления блюда. У меня был не совсем чёрствый хлеб, поэтому я смогла сразу отделить мякиш и замочила его перед приготовлением теста.
Капусту брокколи разделить на соцветия, залить водой и варить 15 минут. Между тем приготовить тесто: хлеб очень хорошо отжать, отделить корку и оставить мякиш. Добавить муку, яичный желток, тёртый пармезан, соль и молотый перец.
Замесить гладкое тесто (как на пельмени).
С отваренной капусты брокколи слить воду. Размять в пюре (можете применить блендер). Добавить 20 гр тёртого сыра, перемешать.
Раскатать тесто. Вырезать квадратики размером 7х7 см.
В центр каждого квадратика выложить начинку из брокколи. Соединить все 4 угла квадрата как на манты.
Варить в солёной кипящей воде примерно 4-5 минут.
Между тем, пока ньокки варятся, в сотейник налить сливки (или молоко), добавить 100 гр тёртого сыра и на медленном огне, хорошо помешивая, дать раствориться сыру.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.