Description
Смачне різотто із в'яленими помідорами, зеленню, вином та базиліком.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Помідор
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Базилік
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вино біле сухе
50-70 мл
-
Бульйон
2,5-3 стак.
-
Пармезан
Cooking
Помидоры нарезать средними кусочками.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.
Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.
Добавить измельченную в блендере петрушку.
Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
Перемешать.
Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.