Description
Побачила цей рецепт у Лари (i_lara) із ЖЖ і одразу вирішила приготувати. Принадність рецепту - ці ніжні рум'яні оладки дбають у духовці, сковорода відпочиває. Смачно, ситно та зовсім не жирно!
Ingredients
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Перець білий
-
Борошно пшеничне
2-3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1/4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Капусту тонко шинкуем.
Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.
Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.
Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.
Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания. Противень накрываем листом пекарской бумаги. Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).
Отправляем противень в духовку. Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки. Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено - муки-то в них совсем мало. Приятного аппетита!
йц
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.