Растереть дрожжи с сахаром и развести половиной воды и дать постоять 10 минут. Взбить слегка яйца вместе со второй частью воды. Смешать дрожжи с водой и просеять половину муки. Тщательно перемешать и оставить опару на 30 - 40 минут в теплом месте до появления пузырьков. Просеять остальную муку в опару, и замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло (месить 15- 20 минут). Я замес делала в хлебопечке.

Выложить в смазанную маслом миску и оставить подходить на 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 частей и раскатать в лепешки толщиной около 2 см (на бумаге для выпечки). Накрыть пленкой и оставить подходить еще на 30 минут.

Смазать желтком, взбитым с 1 ст. л. воды, проколоть вилкой в нескольких местах и посыпать маком. Выпекать при 200 С минут 15. Приятного аппетита!!!