Description
Рецепт взяла із журналу «Гурме». «Фруктовий кекс готують за до подачі. Нарізаний і заморожений він може зберігатися досить довго, до 10 днів, стаючи від цього все смачнішим і смачнішим» витяг із статті (я не заморожувала). Як на мене, славний кекс вийшов смачний, щільний і дуже ароматний. Навіть подумую використовувати цей рецепт при випіканні паски тільки у відповідній формі. Може і Вам сподобається.
Ingredients
-
Масло вершкове
250 г
-
Цукор
300 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Родзинки
400 г
-
Лимон
1 шт
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Олія
Cooking
Размягченное (при комнатной температуре) масло взбить при помощи блендера с сахаром, ванильным сахаром и, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем лимонный сок (я взбивала в большой чашке комбайна на малых оборотах)
Цедру измельчила в малой чашке комбайна (у меня лимон лайм маленький, он ароматнее обычного лимона)
Тесто перелить в миску, добавить измельченную цедру, муку, осторожно перемешивая деревянной лопаточкой
Изюм промыть, подсушить на бумажном полотенце, обвалять в муке
Изюм добавить в тесто (оно получается как густая сметана, тягучее, и вымешить деревянной ложкой или лопаткой), затем выложить в предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой огнеупорную форму для кекса. Выпекать в духовке 1,5 часа, предварительно разогретой до 140* (это по рецепту). Я еще добавила 10 минут при 160* до зарумянивания.
Готовый кекс охладить на решетке (я использовала решетку от духовки) Подавать на следующий день, нарезав на кусочки
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.