Томатний суп з рисом та броколі

Description

Дуже яскравий, насичений фарбами та смаками суп. Чи не важкий, але досить густий, з безліччю овочів. А ще це шанс нагодувати сімейство корисним брокколі на добровільній основі.

Ingredients

Грудинка

200 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Часник

2 зуб.
Помідор

4 бан.
Брокколі

150 г
Горошок зелений

100 г
Куркума

1 щепот.
Рис

2 ст. л.

Cooking

Грудинку, лук, морковь, чеснок нарежем довольно мелко.

Грудинку обжариваем без масла 10 минут. Добавляем рис и готовим ещё 5 минут.

Тем временем помидоры измельчаем в пюре и доводим до кипения. Добавляем соль, перец, куркуму.

Рис с грудинкой перекладываем к томатам. Теперь нужно добавить лук, морковь, чеснок. Варим 5-7 минут.

Добавляем соцветия брокколи и зеленый горошек (предварительно размороженный). Варим еще 7 минут. Накрываем крышкой, убираем с горячей плиты. Пусть настоиться и немного остынет.