Description
Класичний конфі - це шматок свинини, гусячого або качиного м'яса або м'яса індички, приготовлений у власному соку. Вироблений сік є основою для тривалого зберігання - зберігається в горщику. По суті, конфі – одна з найдавніших форм консервування. Я хочу запропонувати вашій увазі часникове конфі - це аромат, солодкуватий на смак часник, яким можна сервірувати тарілку з антипасто.
Ingredients
-
Часник
6 шт
-
Оливкова олія
200 г
-
Фенхель
1 ст. л.
-
Чебрець
2 ст. л.
-
Цукор
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Срезаем верхнюю часть головки чеснока, чтобы были видны зубчики. У меня не получилось срезать, слишком сухие головки. Поэтому лучше брать молодой чесночок. Чеснок укладываем в маленькую, глубокую сковороду или кастрюльку, заливаем оливковым маслом. Добавляем травы, соль, перец и щепотку сахара. Даем закипеть маслу, убавляем огонь до самого минимума. Готовим до мягкости чеснока, около 30 минут.
Достаем чеснок из масла и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать избыток масла.
Сервируем с антипасто.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.