Description
Чудова гостренька закуска. У сезон баклажан дуже актуальна. На сайті вже є рецепт Ірочки (біа46), але він без фото і відрізняється від мого. Прошу... Любителям баклажанів присвячується...
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Морква
3-4 шт
-
Часник
1-2 зуб.
Cooking
Баклажаны чистим от хвостиков и отвариваем в соленой воде. Ставим под гнет. (я беру блюдо, выкладываю синенькие, накрываю доской и ставлю в качестве гнета кастрюлю с водой). В таком виде баклажаны "отдыхают" у нас 2-3 часа.
Уже отгнетенные баклажаны
Морковь трем на терке, обжариваем на масле. Остужаем, добавляем выдавленный чеснок, подсаливаем
В нашем баклажанчике сбоку делаем кармашек
Начиняем его морковкой
Складываем нафаршированные синенькие в кастрюлю (в моем случае - миску)
Сверху накрываем тарелкой и ставим груз - 3-х литровую бутыль с водой.
Через 3 дня наши остренькие баклажанчики готовы. Нарезаем их и поливаем ароматным маслом... Да с картошечкой, да под водочку... Ням!!! Приятного аппетита. (Через 3 дня храним в холодильнике)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.