Description
Квасоля - продукт, що є відмінною заміною м'яса, оскільки містить у своєму складі незамінні амінокислоти, необхідні людині. Це особливо актуально у пост, а також для тих, хто з тієї чи іншої причини змушений виключити м'ясо зі свого раціону. Супи з квасолею досить ситні, що і додавання м'яса до них не потрібно. Цей овочевий суп заснований на простому поєднанні овочів, але соєвий соус ТМ Кікоман надав йому особливу нотку. А яскраві фарби овочів, що входять до його складу, зігріють у холодну погоду та піднімуть настрій. Готуємо?
Ingredients
-
Картопля
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гарбуз
300 г
-
Квасоля
200 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Розмарин
-
Бульйон
1 л
Cooking
На фото основные ингредиенты, необходимые для супа. Фасоль в этот раз я использовала консервированную, но можно, конечно, и предварительно отваренную.
Тыкву и картофель нарезать небольшыми кубиками. Сложить в подходящую для запекания форму, добавить соевый соус и розмарин. У меня был свежий и я положила вниз, под овощи. Можно использовать и другие Ваши любимые специи. Но лучше "не перегружать". Запечь овощи в духовке при 180 градусах до готовности. Это займет примерно 20 минут, пока готовим остальные ингредиенты.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
С консервированной фасоли слить жидкость.
Бульон может быть любым: и куриным, и овощным или можно даже взять воду. Самое главное определиться с густотой супа, так как разбавленный, он теряет свой вкус и аромат. Я взяла куриный. Довести его до кипения, добавить обжаренные лук с морковью. Затем фасоль. Проварить 5 минут.
К этому времени картофель и тыква уже готовы. Их также добавить в суп. Проверить вкус на соль, можно добавить еще соевого соуса.
Закрыть крышкой и дать настояться как минимум 30 минут. Кстати, и на следующий день суп сохраняет свой вкус и даже становится более ароматен.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.