Густий суп зі свининою та кіноа

Description

Густий, гострий та насичений овочевий суп зі свининою та кіноа. Чудово у холодні дні.

Ingredients

Свинина

500 г
Морква

1 шт
Часник

2 зуб.
Імбир

1 ломт.
Цибуля червона

1 шт
Цибуля-порей

1 шт
Перець болгарський

0,5 шт
Перець чилі

1 шт
Кабачок

0,5 шт
Капуста пекінська

100 г
Соєвий соус

3 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Перець чорний

8 шт
Петрушка

1 ч. л.
Кіноа

0,25 стак.
Олія соняшникова

2 ст. л.

Cooking

Мясо режем небольшими кусочками. Лук красный-полукольцами, тонко режем лук-порей. Чеснок и имбирь-мелко.

Берём кастрюлю с толстым дном или высокий сотейник, где и будем варить суп. Разогреваем масло и выкладываем чеснок с имбирём. Делаем с минуту.

Выкладываем лук красный и лук-порей. обжариваем 2 минуты.

Нам понадобится сахар и соевый соус.

Отправляем к луку мясо. Присыпаем сахаром и добавляем соевый соус. Перемешиваем. Немного обжариваем, минут 10-12 почти до готовности мяса. Я больше томлю.

Морковь натираем на тёрке или просто режем произвольно. Перец болгарский нарезаем длинными полосками, острый перец-полукольцами, предварительно удалив семена.

Отправляем к мясу и обжариваем минут 5, почти до готовности.

Заливаем мясо с овощами горячей водой. Я вскипятила воду в чайнике. Воды налила 1 л. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 5 минут.

Выкладываем киноа.

Через 10 минут после того, как выложили варить киноа, кладём кабачок, порезанный кубиком.

Варим ещё 10 минут и кладём пекинскую капусту. Варим 5 минут и очередь специй. Кладём перец горошком чёрный, петрушку сухую и солим суп по вкусу.

Ещё через 3-5 минут снимаем суп с огня. Густой и насыщенный суп готов. Даём немного постоять под крышкой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review