Томатний суп з рисом та кропивою

Description

Іноді навіть улітку хочеться ситного гарячого супу, і тоді можна приготувати томатний суп із копченими ковбасками та рисом. Страву готувати досить швидко та просто.

Ingredients

Вода

1 л
Рис

1 пакет.
Ковбаса

100 г
Кропива

30 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок маринований

1 шт
Томатна паста

2 ст. л.
Олія

1 ст. л.
Лист лавровий

1 шт
Аджика

0,5 ч. л.
Сіль
Сметана
Цукор

1 ч. л.

Cooking

Для более быстрого приготовления, рис отвариваем отдельно, затем добавляем в суп. Воду довести до кипения, выложить один пакетик риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить колбасу, нарезанную соломкой, обжарить 5 минут.

Добавить огурец, нарезанный соломкой, сковороду закрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Листья молодой крапивы залить кипятком на пару минут, ополоснуть холодной водой, отжать и произвольно нарезать.

В кастрюле, где будет вариться суп, вскипятить 1 л. воды, добавить томатную пасту, обжарку, крапиву, лавровый лист, аджику, соль по вкусу и сахар. После закипания варить 5-7 минут.