Коржики з начинкою

Description

Ситні, смачні коржики з ароматною начинкою, пікантність якої надають мариновані огірки.

Ingredients

Борошно пшеничне

400 г
Йогурт

300 мл
Сіль

0,5 ч. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Печериці

125 г
Сир твердий

125 г
Огірок маринований

125 г
Яйце куряче

1 шт
Перець болгарський

30 г
Цибуля зелена

40 г
Перець червоний пекучий
Коріння

1 ч. л.
Олія соняшникова

5 ст. л.
Борошно пшеничне

2 ст. л.

Cooking

Йогурт налила в миску, добавила соль и разрыхлитель. Просеяла муку и замесила тесто. Оставила тесто в миске и занялась начинкой.

Огурчики хрустящие ТМ "6 соток".

Основные ингредиенты для начинки.

Измельчила сыр с болгарским перцем в измельчителе и переложила в миску. Измельчила огурцы и высыпала их тоже в миску. Разбила яйцо, насыпала перец и перемешала содержимое миски. Шампиньоны нарезала тонкими пластинками и обжарила на масле с сушенными, измельчёнными кореньями.

На стол насыпала 2 столовые ложки муки и выложила на неё тесто. Разделила его на шесть частей и скатала шары. Шары тонко раскатала скалкой и в центр положила измельчённую начинку и шампиньоны. Поверху начинки насыпала нарезанный зелёный лук.

Края теста собрала вместе и прижала в центре. Жарила лепёшки в сковороде на слабом огне под закрытой крышкой минуты по 3 с каждой стороны до румяности.

Лепёшки жарила вечером, поэтому ели мы их утром на завтрак. Перед подачей на стол разогревала лепёшки по одной в микроволновке. Во время разогрева лепёшки надувались как шар. Тесто мягкое, начинка в меру солёная и острая. Яркий цвет у лепёшек, думаю что от болгарского перца в начинке. Т. к жарила их на медленном огне, с небольшим количеством масла, не поджаренные.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review