Description
Учора, 7 грудня, всі Катерини мали День Ангела! Дорогі Катюші! З Днем Ангела Вас! Кохання, уваги та всіх благ! Як кажуть – краще пізніше, ніж ніколи. Мою дочку теж звати Катя. На її честь я приготувала такий тортик. Цей тортик із серії "перевертнів" та "заливних". Ідея не нова, на сайті є схожі! Але все одно вони відрізняються одна від одної. Пропоную Вашій увазі свій варіант. Оболонка тортика складається з рулетів, а середина – ніжний сирний десерт!
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Цукор
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Горіхи
100 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
сир
500 г
-
Йогурт
500 г
-
Желе
1 пакет.
Cooking
Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром и мукой.
Белки взбить в устойчивую пену.
Выложить белки на желтки и аккуратно перемешать (снизу вверх и от краев к центру). Разделить тесто на 2 части. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Выложить 1/2 теста на противень, аккуратно ложкой разровнять, выпекать в разогретой до максимума духовке 3-5 минут. Корж становится коричневым по краям, а верх - белый. При нажатии он должен пружинить, но оставаться липким.
Готовый корж выкладываем на полотенце, скручиваем рулетом вместе с полотенцем. Оставляем остывать. Точно также поступаем со второй частью теста.
Пока рулеты остывают, приготовим крем. Какао смешать с сахарной пудрой, растереть с маслом. Добавить измельченные орехи, влить коньяк (у меня не было, капнула несколько капель коньячного ароматизатора). Добавить ванильный сахар и 1 взбитый белок.
Остывшие рулеты развернуть и намазать кремом. Опять свернуть, положить в холодильник для склеивания и пропитки на пару часов.
Творог перетереть через сито, добавить сахар, йогурт, перемешать хорошенько. Приготовить желе. (Я воды брала для желе только 200 мл, хотя написано 400. А можно и еще меньше.) Соединить творог и желе.
Готовые рулеты режем на кусочки толщиной 1 см.
Дно емкости, где будете собирать торт, выстелить пищевой пленкой. И выложить рулетами дно и стенки посуды.
Аккуратно!!! выложить творог с желе, оставшиеся рулеты положить сверху. Акцент сделала на слове "аккуратно", потому что сама плюхнула массу всю сразу, и рулеты со дна поднялись вверх. А этого произойти не должно!!! Собрали? Отправляем в холодильник наш торт. Максимум на 8 часов.
Торт достать из емкости очень легко, не надо подогревать и т.д. Просто перевернуть над блюдом, потом снять пленку. В дополнительном украшении торт не нуждается. Вот такой тортик в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.