Description
Наан - найніжніші індійські коржики, у цьому рецепті чудово поєднуються з начинкою за мотивами французької страви тартифлет. Ситно та дуже смачно!
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яловичина
200 г
-
Сир м'який
100 г
-
Йогурт
125 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Розпушувач тіста
0,5 пакет.
-
Вода
50 мл
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Сіль
-
Молоко
2 ст. л.
Cooking
Картофель отварить в мундире до готовности.
Тем временем мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета.
А также обжарить мелконарезанное мясо (0,5х0,5 см) до готовности.
Картофель положим в холодную воду остывать и займемся тестом. В чаше соеденить муку, йогурт, разрыхрытель, 1 ст. л. подсолнечного масла и щепотку соли, постепенно добавляя воду, замесить эластичное тесто и оставить его отдыхать на 10 минут.
Картофель мелко нарезать, соединить с мясом и луком, посолить. Начинка готова. Тесто разделить на 6 частей и раскатать в тонкие круги. На пласт выложить сыр, нарезанный пластинками, сверху начинку. Прикрыть вторым пластом сверху и соединить края. Вот на этом шаге мне не помешало бы края подровнять и оставить совсем короткими. Но я это сделала уже после выпекания.
На среднем огне и горячей сухой сковороде обжарить лепешки с двух сторон. Это происходит очень быстро. После сверху слегка смазать молоком при помощи кисточки. Перед подачей лепешки можно разогреть в духовке для уверенности в том, что они теплые внутри.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.