Description
Це перший рецепт, який я взяла з книги Д. Олівера "Вечері", привезеної з Лондона! Тарт дуже простий, але мій погляд, оригінальний! Ніколи не зустрічала такий спосіб приготування та поєднання таких інгредієнтів! Спочатку трохи переживала... і дарма... це Джеймі, він як завжди не підвів! І пара слів на адресу тіста... Вкотре переконуюся, що пісочне тісто для тарта найкраще робити саме з цукровою пудрою і саме на жовтках, воно пряме як печінка виходить! І, незважаючи на солодкість, що здається, - пиріг не нудотний! Думаю, любителі згущеного молока (варенки) оцінять!
Ingredients
-
Цедра лимона
1 шт
-
Яблуко
4 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Ванілін
2 г
-
Цукрова пудра
100 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Борошно пшеничне
255 г
-
Молоко згущене
1 бан.
Cooking
Муку просеять, добавить соль и сахарную пудру.
Добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
Растереть руками в крошку, чтобы масло разошлось.
Добавить лимонную цедру, добавить желки... и замесить песочное и очень нежное тесто. Совет! Я не стала класть молоко, тесто и так отлично скрепилось, но если оно у вас суховато, добавьте 1-2 ст ложки, но лучше не торопиться!
Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать в пласт 0,5 см и перенести с помощью скалки в смазанную сливочным маслом форму (28 см). Тесто распределить по форме, убрать лишнее.
Яблоки помыть, очистить, нарезать на маленькие кубики, засыпать сахаром и оставить пропитаться им и дать сок!
Охлажденный корж достать, наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку, пропечься при 180 градусах.
Достать и намазать его сгущенкой.
Сверху выложить яблоки и залить соком, отправить обратно выпекаться при 180 градусах на 45 минут, но поставить его не наверх духовки, а посередине, чтобы жар не был слишком сильным!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.