Description
Простий овочевий салат, де перша скрипка – це заправка!
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Помідор
4 шт
-
Огірок
4 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Лимон
0.5 шт
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Перець запашний
-
Петрушка
-
Кріп
Cooking
Еще один рецепт из старой записной кулинарной книжки!
Вот наши ингредиенты.
Картофель и яйца отварить. Овощи помыть. Нарезать очищенный картофель, помидоры и огурцы ломтиками одинакового размера.
Сложить в миску, полить оливковым маслом, перемешать.
Приготовим заправку по-швейцарски. Почитав интернет, обнаружила, что такая заправка, в основном, готовится с сырыми яйцами, в этом же рецепте, вырезанном из старого отрывного календаря :-), предлагается использовать желтки вареных яиц! Итак, заправка. Растираем желтки с соком половинки лимона, солью, сахаром, черным перцем и рубленой зеленью до состояния эмульсии. Пробуем обязательно, потому что вкус салат будет зависеть именно от вкуса заправки! Регулируем количество соли-сахара-перца.
Заправляем салат заправкой непосредственно перед подачей, еще раз перемешиваем. Подаем к столу!
Салат сытный, сочный!
Прекрасен как самостоятельное блюдо и вполне может заменить завтрак или ужин! Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.