Description
Цей суп народився дуже спонтанно, з тих продуктів, які залишилися в ))) Результат перевершив мої очікування! Поспішаю поділитися з вами. Може у когось такий же набір є в холодильнику)))
Ingredients
-
Вода
3 л
-
Квасоля
1 стак.
-
Сало
150 г
-
Картопля
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера коренева
1/2 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томати у власному соку
400 мл
-
Зелень
-
Олія соняшникова
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Фасоль "черный глаз" не требует замачивания, поэтому ее промыть и залить водой. Довести до кипения, снять пену, варить 10 минут на большом огне, и тут два варианта. Если вас смущает темный цвет бульона, то воду слить, залить чистой и варить на медленном огне 60 минут. Я этого не делала потому, что бульон более насыщенный и плюс мы будем добавлять томаты. Поэтому просто убавила огонь.
Подготовить овощи. Картофель нарезать кубиками и залить водой. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук нарезать кубиком, имбирь натереть на мелкой терке.
Сало нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде до румяности. Выложить на тарелку.
На сковороду, где жарилось сало, добавить подсолнечное масло и минуту обжарить имбирь.
К имбирю добавить морковь и сельдерей. Жарить 5-7 минут.
С томатов снять кожицу и нарезать.
Через 60 минут томления фасоли добавить картофель, предварительно слив воду. Через 10 минут, как покипит картофель, добавить морковь с сельдереем, и нужно посолить. Варить еще 10 минут. Пока варится картофель, спассеровать лук.
К луку добавить томаты вместе с соком и протушить пару минут.
Теперь добавить в кастрюлю сало, лук с томатами, перец молотый, лавровый лист, зелень. Довести до кипения и выключить огонь. Суп готов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.