Description
Дуже люблю квасолю, але, крім лобіо, не вмію особливо нічого готувати. Тут завалялася в морозилці грибна суміш (білі та подосиновики), і адже виробник не обдурив! але в мультиварці варилася квасоля на лобіо. Прийшла думка зварити супчик із грибами та квасолею. Вийшов чи суп, чи розсольник. Застосувала маленьку хитрість, порізала кілька зубчиків часнику, стебла петрушки та кропу в окрему ємність. Процідила гарячий грибний бульйон у цю ємність, з часником та стеблами, і залишила остуджуватися. Ця процедура дозволила не викинути стебла зелені та наситити ароматами бульйон. "Суп-розсольник" виявився вельми приємним на смак. Вніс різноманітність у меню дня, та ще й пісний. Може, когось зацікавить мій "спосіб" використання і грибочків, і квасолі. Буду рада.
Ingredients
-
Гриби
300 г
-
Квасоля
2 стак.
-
Часник
4-5 зуб.
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
5 ст. л.
-
Сіль
2/3 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Морква
1 шт
Cooking
Продукты для приготовления супа. Готовый бульон в контейнере, отваренная фасоль и грибы.
Режем кубиками лук и обжариваем слегка на разогретом масле (2 ст. ложки), 2 минуты, посыпаем паприкой и куркумой.
Добавляем морковь, продолжаем обжаривать еше 2 минуты.
К луку и моркови добавляем грибы, обжариваем.
Затем добавляем кубиками нарезанный помидор и отварную фасоль.
Через дуршлаг процеживаем наш настоявшийся бульон в кастрюльку (1,5 л), доводим до кипения и выкладываем обжарку, опять доводим до кипения, кладем 2 лавровых листика, посыпаем зеленью петрушечки и отключаем огонь. Даем настояться.
Подаем к обеду со сметаной, я предпочитаю с густым йогуртом. P.S. не всякая фасоль одинаково вкусная, у меня сорт "Пинто" очень вкусная, немножко даже сладковатая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.