Рибка під пікантною хрустинкою

Description

Дорогі кухарі, вибачте мені за індивідуалізм, але я вважаю за краще робити "особисті подарунки", щоб багато поєднувалося... Сьогодні для Машуньки - Eva Grimm! Буду, звичайно, рада, якщо цей рецепт ще комусь припаде до смаку, особливо, напередодні весни. Швидко, легко, швидко, пікантно і ... дуже смачно! 20 хвилин Вашого часу... Варіація на тему рецепту з німецького ж-ла "Gut kochen", Nr. 3/2010.

Ingredients

Риба

2 шт
Сухарі панірувальні

3 ст. л.
Томати в'ялені

6 шт
Майонез

1 ст. л.
Сир твердий

50 г
Петрушка

3 шт
Сіль
Сік лимонний
Перець білий

Cooking

Сушеные томаты мелко нарезать (у меня были томаты в оливковом масле с добавлением чеснока, базилика и пр. - т.е. более пряные).

Смешать их с панировочными сухарями и майонезом, чтобы получилась крупная "крошка".

Смешать нарезанный мелкими кубиками твёрдый сыр с 3 веточками измельчённой петрушки.

Выложить филе рыбы (здесь - пангасиус) в форму для запекания (у меня стеклянная, я её ничем не смазывала), посолить и поперчить филе рыбы белым молотым перцем и сбрызнуть лимонным соком.