Description
Найніжніше тістечко з карамельним кремом, що трохи нагадує торт Наполеон. Досить просте та швидке у приготуванні. Я робила половину порції. Дуже рекомендую. За рецепт дякую Vicus
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Масло вершкове
450 г
-
Цукрова пудра
350 г
-
Дріжджі
10 г
-
Молоко
1 л
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
140 г
-
Розпушувач тіста
6 г
-
Ванільний цукор
1 пач.
Cooking
1. Сначала лучше сделать крем. В сотейник всыпать 140г сахара, растопить его до светло- коричневого цвета. Влить половину молока. Теперь нужно подождать, пока карамель растворился в молоке.
2. Пока ждем карамель, всыпать в чашку 100г муки, постепенно влить остальное молоко, ( 3 ложки молока оставить для теста). И хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
3. Когда карамель растает, соединить две смеси и варить на медленном огне до загустения. Крем остудить.
4. Затем в остывший крем добавить 200г сахарный пудры, ванильный сахар и 200г мягкого масла. Взбить крем миксером в пышную массу.
5. Теперь делаем тесто. В трех ложках молока развести дрожжи. Муку смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавить нарезанное кубиком масло и растереть в крошку.
6. Яйцо взбить слегка вилкой, добавить в мучную смесь. Туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто.
7. Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 15 минут.
8. Затем тесто разделить на 6 частей. Раскатать прямоугольные коржи толщиной примерно 0,3 см.
9. Выпечь коржи в разогретой до 180С духовке примерно по 10 минут. Остудить. Неровные края коржей обрезать и раскрошить. Корж выложить на блюдо, хорошо намазать кремом, сверху уложить второй корж и так до конца.
10. Сверху посыпать крошкой. Если вы хотите, чтобы коржи остались хрустящими, то нарезайте сразу и подавайте. Если хотите мягкие коржи, то дайте пирожным пропитаться, а затем нарежьте и подавайте. В любом варианте это очень вкусно.
Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.