Description
У старій маминій кулінарній книзі «Угорська кухня», випущеній у 1961 році, знайшла цікавий рецепт картопляних пончиків. Приготувала їх на сучасний лад за допомогою мультиварки VITEK VT-4207 R, у компанію до пончиків бюджетна та вітамінна цибулина. Прості продукти на новий лад.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Морква
200 г
-
Томатна паста
100 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
-
Картопля
500 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
20 г
-
Молоко
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
500 г
Cooking
Рецепт пончиков из старой маминой кулинарной книги.
Готовим бюджетную и витаминную луковую икру. В помощь нам мультиварка VITEK VT-4207 R. Программа ЖАРКА.
Репчатый лук очищаем, режем соломкой или полукольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем очищенную и натёртую на средней тёрке морковь. Пассируем минут 10.
Добавляем томатную пасту, соль, сахар по вкусу. Можно добавить немного воды для сочности и чеснока по вкусу.
Пассированные овощи выкладываем в салатницу, даём остыть, добавляем 1 пучок мелко нарезанного зелёного лука, перемешиваем и даём настояться, пока готовятся пончики.
Готовим тесто для пончиков. Дрожжи растворяем в 100 гр. тёплого молока, добавляем чуток сахара, чтобы дрожжи заработали. И немного муки. Накрываем чашку полотенцем и даём дрожжам подняться. Тем временем чистим картофель и натираем его на тёрке.
Перемешиваем картофель натёртый, опару. Добавляем 2 яйца, муку, соль. Можно добавить пару ложек сметаны, чтобы картофельное тесто получилось понежней. Замешиваем мягкое тесто чуть круче, чем на оладьи. Тесто будем отделять ложкой.
Мультиварку разогреваем на программе Выпечка. Наливаем растительное масло, даём нагреться. Ложкой выкладываем картофельное тесто в чашу мультиварки, в разогретое масло. Закрываем крышку мультиварки и жарим пончики минут 5-7.
Посмотрите, как замечательно пончики поднялись и пропеклись. Переворачиваем пончики и жарим до готовности с другой стороны ещё минут 5.
Таким образом по очереди жарим все пончики.
Готовые пончики выкладываем на разнос, на чистую бумагу, чтобы лишнее масло впиталось. У меня с этого количества теста получился целый разнос пончиков.
Готовые пончики очень вкусные сразу горячие и хрустящие.
Вот разлом пончика, очень пышный, мягкий внутри и хрустящий снаружи.
Пончики подаём с овощной икрой и сметаной. Приятного аппетита. Пончики очень понравились, обязательно ещё буду повторять.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.