Курочка... чи чайна церемонія номер 3... чи ЯК? КОПТИТИ? БУДИНКИ?

Description

Рецепт авторський - народився як результат досвіду приготування курки в стилі "Чайна церемонія" Ось, не повірите - хоч факір і не був цілком тверезий, фокус все ж вийшов: курочка була як копчена (за смаком), без шкідливих канцерогенних утворень, які утворюються нібито в процесі копчення ... будемо пити, їсти і... тю, занесло! Одним словом, не через корисність, а заради смаку проробила цей експеримент - аж надто такого захотілося! І хоча коптильня стоїть у саду - якось не клімат цього року ще (прокляте глобальне потепління, ще доведе нас до цугундера!), от і довелося "творити і вигадувати"! Сподобалося всім - навіть ВТК схвалив! Не беріть з нього приклад – не пийте зайвого! Точніше, не переїдайте! Отже, як я готувала, тобто "коптила" пташку будинку, в неймовірних умовах!

Ingredients

Курка

1,2 кг
Чай чорний
Соєвий соус
Суміш перців
Приправа
Мед

1 ст. л.
Масло вершкове

75-80 г

Cooking

Перво-наперво надо запастись 2 необходимыми предметами для этого блюда: 1. это чай Lapsang Souchong

2. специальный шприц (а можно взять и обычный, но побольше калибром, типа как Моргунову кололи в "Кавказской пленнице", понятно, да?)

Курицу моем и обсушиваем бумажными полотенечками.

Хорошо натираем внутри и снаружи соевым соусом. Оставляем мариноваться (если на ночь - то в холодильнике).

Готовим "коптильный" маринад: 4 мерных ложечек чаю (если таковых не имеется, возьмите чайными ложками БЕЗ горки!) заварить кипятком - около 150 мл, оставьте настаиваться до остывания, а можно и дольше...