Description
Рецепт для мультиварки. Ніжний і не сухий бісквіт із насиченим смаком ванілі та ноткою карамелі, яку задає тростинний цукор "Містраль", може бути основою для торта. Я не почала робити торт, а залишила бісквіт, як десерт, покривши його шоколадним кремом. І цей смачний бісквіт із шоколадним кремом вирушає до Пітера до Галочки (Galchonok22)! п. с. Днями в одному із рецептів хтось (вибачте, фразу запам'ятала, але автора забула) написав, що "не вдається запаковувати подарунки дуже красиво". Ось і я теж не вмію красиво запаковувати подарунки (( Так що не судіть суворо! Подарунок для Галочки робила від щирого серця!)
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор очеретяний
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ваніль
1 ч. л.
-
Вершки
250 мл
-
Шоколад темний
150 г
-
Какао-порошок
-
Масло вершкове
Cooking
В одну миску просеять муку с разрыхлителем и временно отставить в сторону. В другую миску разбить яйца. И приготовить стакан тростникового сахара.
Миксером взбить яйца с сахаром (сахар подсыпать постепенно частями) до плотной массы и увеличения в объеме. Взбивать надо не менее 10 минут (зависит от мощности миксера). От того, насколько хорошо будут взбиты яйца с сахаром, полностью зависит качество бисквита.
Затем вккуратно ввести в массу ванильный экстракт (не полную чайную ложку). Если нет ванильного экстракта, то можно заменить ванильным сахаром, но его следует ввести на стадии взбивания яиц с тростниковым сахаром. Теперь начинаем постепенно частями вводить муку и с помощью деревянной или силиконовой лопаточки аккуратно перемешивать, как бы складывая тесто.
Продолжая аккуратно перемешивать, ввести растительное масло и крутой (!!!) кипяток.
Тесто переложить в чашу мультиварки, предварительно промазанное сливочным маслом. Установить чашу с тестом в мультиварку, закрыть крышку, включить программу "выпечка". Ориентировочное время 1 час. (Например, этот бисквит у меня в одной мультиварке выпекается за 60 минут, а в другой за 1 час 15 минут.) После выпечки даем бисквиту постоять (немного остыть) в чаше минут 10, а затем достаем с помощью контейнера-пароварки и полностью остужаем на решетке.
Остывший бисквит можно разрезать на коржи и собрать по своему вкусу торт. С ванильным бисквитом хорошо сочетается крем на основе йогурта, сметаны, сливок. Я не стала разрезать бисквит и собирать торт, потому что знаю - у Галочки это получится гораздо лучше, чем у меня. По этой причине я выбрала более легкий вариант: приготовила шоколадный крем, которым и покрыла свой бисквит. Для шоколадного крема надо поломать шоколад и временно отставить. А тем временем, в кастрюльку налить жирные сливки, поставить на плиту и нагреть до кипения. При этом ни в коем случае не давать сливкам кипеть!!!
В нагретые сливки выложить шоколад и перемешать до однородного состояния. Дать крему немного остыть, затем нанести на бисквит.
Перед подачей верх присыпать какао. И можно еще как-либо украсить на свой вкус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.