Description

Чайні яйця по-китайськи
Це популярна китайська закуска з багатьма варіаціями чайного маринаду. Я категорично прибрала аніс - асоціація з ліками від кашлю стовідсоткова-і корицю (я її просто не люблю). Але це мої особисті уподобання.

Ingredients

  • Яйце куряче

    6 шт

  • Чай чорний

    2 шт

  • Соєвий соус

    0,5 стак.

  • Сіль

    2 ч. л.

  • Цукор

    2 ч. л.

  • Аніс

    1 шт

  • Кориця

    1 шт

  • Перець чорний

  • Цедра лимона

Cooking

step-0
Положите яйца в кастрюльку и проварите после закипания 3 минуты на среднем огне. Выньте и охладите до температуры, когда их можно держать в руках. Покатайте осторожно яйца по столу, побейте тихонько ножом и т.п. - надо сделать на скорлупе сеть красивого кракелюра. Смешайте ингредиенты для чайного маринада. Положите яйца в маринад и залейте водой, чтоб она покрывала их полность. Кипятите на медленном огне не меньше часа, подливая при этом воду. Максимальное время - 3 часа, вкус при этом будет интенсивнее. Вынуть, почистить и подавать вот такие мраморные яйца.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.