Description
Випічку обожнюю, перепробувала дуже багато рецептів, але ось дісталася і до цього бісквіту, хоча побачила рецепт на сайті. І я вам скажу, він мені дуже сподобався. Рецепт дуже цікавий та зовсім не складний! Бісквіт виходить як медовик. За рецепт дякую Оксані
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Мед
3 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Кислота лимонна
0,025 ч. л.
Cooking
Мед поставить на огонь, когда мед чуть подогрелся добавить соду, лимонную кислоту
Масса сильно увеличится, перемешать и убрать с огня
Желтки отделить от белков. белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.
Желтки взбить в пышную белую пену с оставшимся сахаром.
В желтки добавить половину взбитых белков, аккуратно перемешать
добавить третью часть муку, перемешать.
Добавить половину меда, перемешать, и дальше еще часть муки перемешать, добавить весь мед, перемешать добавить последнею часть муки перемешать
Добавить оставшиеся белки, быстро очень аккуратно перемешиваем
Форму 26 застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом, выложить наше тесто и выпекать в разогретой духовке (180 градусов) время выпечки оринтир на свою духовку я выпекала 45 минут, готовность проверить шпажкой она должна быть совершенно сухой.
при выпечке, может немного быстрее выпекаться верх, но первые 20-25 духовку не открывать а затем верх можно прикрыть пергаментной бумагой, немного смоченной водой (смоченной стороной положить в верх, не на бисквит). Бисквит очень хорошо поднимается но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри
После выпечки, бисквит перевернуть на решётку и оставить остывать Хорошо охладить, затем порезать на необходимое количество коржей. Все бисквиты режу только поэтому методу Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья" К такому бисквиту идеально подойдет сметанный крем, с возможным добавлением чернослива или вареной сгущенки. Буду очень рада если рецепт пригодится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.