Овочева сковорода по-грецьки

Description

Смачна страва з літніх овочів. Сонячне та соковите, пікантне та швидке. Просто і смачно по-сільськи та по-грецьки.

Ingredients

Картопля

400-500 г
Перець болгарський

2-3 шт
Помідор

3 шт
Часник

4 зуб.
Оливкова олія

4 ст. л.
Паприка солодка

0,5 ч. л.
Сіль
Орегано

1 ч. л.
Бринза

100 -200 г
Цибуля зелена

2-3 шт
Чебрець

3-5 шт

Cooking

Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, в течение 20-25 мин., в зависимости от размера. Остудить. Очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками.

Подогреть в сковороде оливковое масло и добавить в него чеснок, нарезанный кружочками.

Добавить подготовленный картофель и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Дать овощам подрумяниться со всех сторон.

Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком (или бланшировать в кипятке несколько минут), потом - обдать холодной водой, снять кожицу. Разрезать на четвертинки и удалить семенную часть (использовать семенную мякоть и сок для томатного супа или соуса). Твёрдую мякоть нарезать полосками.

Овощи в сковороде приправить сладкой порошковой паприкой, солью, орегано, аккуратно перемешать. Добавить полоски томатов и раскрошенную брынзу или фету.

Подавать блюдо, посыпав порезанным зелёным луком и/или свежим тимьяном. Маслины, оливки тоже прекрасно дополнят блюдо.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review