Пікантні курячі стегна

Description

Сьогодні перший сонячний день, після дощових та прохолодних днів. Це треба було якось наголосити. Вирішили одразу шашлики приготувати. Димок і аромат шашликів, одразу надав гарного настрою. Не терпілося скоріше їх спробувати. Очікування того варте. Шашлички вийшли сонячними, начебто теж радіють теплому деночку. Ну, звичайно ж, всі ми знаємо, що колір шашлику залежить від кольору маринаду. Якщо в маринаді багато червоного кольору, то відповідно і шашлик буде яскраво-жовтим. Якщо в маринаді багато зелені, відповідно і шашлик буде коричневого, піджаристого кольору. Який би колір не був у готовому вигляді, це завжди смачно. І не менше отримуєш задоволення. Звичайно, кожен має свій метод приготування шашликів. Ні з ким сперечатися не буду. Я готую різні, але не пропускаю і коханих.

Ingredients

Стегна куряче

2 кг
Соєвий соус

70 мл
Гірчиця

1 ст. л.
Часник

5 зуб.
Імбир

1 ст. л.
Кетчуп

3 ст. л.
Олія

2 ст. л.
Сіль

Cooking

Приготовить маринад. В соевый соус добавить горчицу ( можно любую), масло, соль, кетчуп, натертый имбирь свежий и чеснок.

Тщательно маринад перемешиваем с бедрышками, методом замешивания теста. Т. е. хорошо втираем маринад в мясо, без фанатизма.

Приготовить угли, и как только будут готовы-выкладываем бедрышки на решетку. Оставшийся соус сливаем в другую посуду, добавляем к нему немного воды и лимонный сок. Берем с собой кисточку. Идем к мангалу.

Сначала обжариваем с каждой стороны по 5 минут, чтоб образовалась корочка, а затем уже переворачиваем туда - сюда. Не забываем, через каждые 10 минут смазывать маринадом, кисточкой, не льём. Появившийся огонь тушим солью. Многие льют воду на курицу, тем самым смывая маринад. И от воды подымается от углей пепел на мясо. Вам это надо?

Вот они красавцы, в меру поджаренные, сочные, ароматные. Заворачиваем быстро в фольгу и оставляем на 30 минут, чтоб пропарились и набрались сочности от пара. Подаем с овощами, зеленью, соусами. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review