Description
Клопси - це страва німецької кухні, що складається з фаршу, политого каперсовим соусом. Страва дуже популярна в Європі, це ті ж фрикадельки. Вся суть цієї прекрасної страви полягає у соусі. Клопси виходять дуже смачними, ситними, у ніжному вершковому соусі, який чудово доповнює смак каперсів. Чудовий варіант для повсякденної вечері. Використовуємо мультиварку VITEK VT-4204 GY.
Ingredients
-
Вершки
1 стак.
-
Масло вершкове
30 г
-
Приправа
-
Сіль
-
Яйце
1 шт
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
100 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Вода
500 мл
-
Каперси
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Cooking
Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.
Берём фарш, у меня смешанный: свинина и говядина.
Добавляем готовую горчицу, белок яйца, панировочные сухари, перец чёрный молотый, соль. Всё хорошо интенсивно перемешиваем.
В чашу мультиварки наливаем воду.
Включаем мультиварку на режим "Суп" на 30 минут. Закрываем крышку.
Пока вода греется, делаем фрикадельки.
Добавляем в кипящую воду соль и кладём фрикадельки. Закрываем крышку.
После звукового сигнала шумовкой достаём фрикадельки, бульон переливаем в чашку.
Готовим соус. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".
Кладём сливочное масло, растапливаем.
Через ситечко (чтобы не было комков) добавляем муку.
Тонкой струйкой наливаем подогретые сливки (в микроволновке). Всё непрерывно перемешиваем лопаткой. Соус быстро густеет.
Сразу же наливаем бульон, оставшийся после варки фрикаделек, перемешиваем, добавляем каперсы.
Кладём в соус фрикадельки, перемешиваем, "купаем" их в соусе. Закрываем крышку, оставляем прогреться 5 минут, выключаем. Клопсы готовы.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.